Gerente De Restaurante - Quatro Maneiras Para Ter Sucesso e Poder Liderar Com Empatia

O que você faz quando um membro da equipe sofre uma perda familiar? Como você lida com o desempenho repetidamente sem brilho de um funcionário? Esses problemas e muito mais podem ser resolvidos com uma habilidade suave frequentemente ignorada chamada empatia . A empatia está literalmente colocando-se no lugar de outra pessoa. Mas é mais que isso. A verdadeira empatia significa marcar uma experiência ou emoção que o ajuda a sentir e entender o que outra pessoa está passando. Portanto aqui estão quatro maneiras pelas quais os gerentes de restaurantes podem usar a empatia para navegar em uma situação difícil. 1. Ajudar um funcionário por perda. Constantemente m algum momento ou outro, todos nós perdemos um membro da família ou um bom amigo para circunstâncias incontroláveis. A menos que você esteja completamente sem pessoal e não possa sobreviver a um único dia sem um único funcionário, permita-lhes algum tempo para ficar com a família . Explore suas próprias experiências de perder alguém e compartilhá-la. Revelar sua própria vulnerabilidade pode fortalecer sua ligação com a equipe. 2. Melhorando o desempenho ruim. Primeiramente o custo do volume de negócios é alto. Às vezes, faz mais sentido investir tempo em um intérprete fraco em vez de demiti-lo. Sente-se com sua equipe de baixo desempenho e descubra o que está acontecendo. Talvez eles estejam passando por algo pessoal, talvez eles não se sintam valorizados, porque o gerente assistente continua bagunçando sua agenda. Então, qualquer que seja a questão, sentir-se ouvido faz com que as pessoas se importem com seus trabalhos e, em última análise, façam um trabalho melhor. 3. Abandone a ideia de nós contra eles. Os convidados devem ser o número 1, mas pode ser difícil lembrar que quando as pessoas são rudes, exigentes ou autorizadas. Se alguém pediu água a uma garçonete três vezes e ainda não a recebeu, isso não lhe deixaria irritado? Colocar-se no assento (ou na banqueta do bar, por assim dizer) do cliente pode ajudá-lo a entender de onde eles estão vindo e como incentivar os convidados a voltar e dar-lhe outra chance. 4. Pare de se esconder no escritório. Separar-se fisicamente do resto da equipe cria uma divisão durante os turnos . Se estiver lento , saia na estação do servidor e atire no botão. Você pode ser o chefe, mas nunca se esqueça que você ainda é um deles e todos estão no mesmo time. Muitas vezes, como líderes de restaurante e humanos, fazemos suposições sobre por que alguém se comporta de determinada maneira ou não está fazendo um ótimo trabalho. Quanto mais cedo paramos de fazer suposições e começamos a conversar com as pessoas e abordar essas preocupações, mais cedo começamos a resolver problemas e a melhorar nosso trabalho.
Todos os restaurantes dessa lista tem esse nível de empatia com seus funcionários e estão no auge do sucesso! Quais são algumas dicas e truques de gerenciamento que você usa para ajudar sua equipe em tempos difíceis? Deixe-nos saber nos comentários abaixo e não deixe de conferir as dicas dos restaurantes